套花、糖花、酥饺、瓜片……是坳上镇的传统小吃，每到冬闲时节，家家户户都会手工制作，坳上镇走马岭村正将这项传统技艺与现代机械生产的结合，实现了产业升级。

走进走马岭村正丰食品厂，机器轰鸣声此起彼伏，制花机正在快速运转，压制出的模型不仅精美，也保留了传统套花糖花的独特造型和细节。随后，工人们将这些模型放入油炸机中，机器精准控制油温和时间，确保每一个套花都能炸至金黄酥脆，同时保持其独特的风味和口感。

走马岭村正丰食品厂负责人曾峰：“我在就在想能不能把这个产量这个产量产能给做大，还有跟一些专业的人士去沟通，然后就改良改造了这一台这种套花机。”

在另一生产间，小瓜片的自动化生产线正有条不紊地运作着。一台精密的机器将调制好的浆料准确无误地倒入特制的模具中，然后被送入预热好的油锅中进行初步定型处理，定型完成后，模具中的小瓜片倒入大油锅内继续炸制。整个过程快速又高效。

走马岭村正丰食品厂负责人曾峰：“机器生产的话，这个质量有保证，他这个产量的话要大很多，就逐渐的把它做成了一个产业。”

如今，曾丰的工厂每天能生产2吨的套花小吃，年销售额达到500万元左右，同时为村里20余名剩余劳动力提供了就业岗位。

走马岭村村民唐认真：“我在这里做事也有2000多块钱一个月，家里也管到了这里很好的。”

随着产量的增长，曾丰的产品不仅销往批发市场、商超，还进入了高铁站、飞机场等场所让更多的人品尝到了坳上镇这一传统小吃的独特风味。（全媒体记者：李阿俊 张朋）