制作好的红烧羊肉
上期《苏仙美食》栏目为您推荐了“栖凤渡脆皮烧鸡公”相信您一定流口水了吧?小编在此偷偷一乐。那今天为您推荐什么好吃的呢?那我们就一起来看看观山洞一头羊农庄的招牌菜吧――特色全羊肉。
一头羊农庄位于苏仙区观山洞街道观山洞村6组,从城区驱车大约15分钟左右即可到达。该农庄座落山腰,环境优美,空气清新。
据该农庄老板谢启文介绍,农庄用的羊全是由他们自己放养的,生态、环保。每头食用的羊都必须养到1年半到2年的时间才可以拿来屠宰,这种时间段的羊不老不嫩非常鲜美。
农庄放养的山羊
谢老板还介绍,羊宰杀后得先用柴火煮上20分钟,把羊肉和羊排区分开,再分别进行汤煮和红烧。
柴火烧制羊肉
烫煮和红烧羊肉时放一些白萝卜,再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉得油腻,而且能提高食用营养价值。
煮熟的羊排
煮熟的羊肉
农庄炒菜用的食用油
制作好的羊肉汤
该农庄除了特色的全羊肉外还有柴火饭菜、放养山鸡、溪水养鱼等美味哦,看了这么诱人的饭菜您心动了吗?(一头羊农庄老板谢启文电话:15907358688)
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