日前，郴州市市场监管局通报了

最新一期食品抽检结果

共有24批次不合格

涉及农兽药残留

食品添加剂超范围、超限量使用

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一起来看看有哪些吧~

近期，郴州市市场监管局组织对餐饮食品、茶叶及相关制品、豆制品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品、蔬菜制品、调味品、保健食品等11大类584批次食品开展抽检。根据食品相关标准检验和判定，560批次合格，24批次不合格，不合格食品详情如下：

食用农产品中农兽药残留及检出禁用兽药的问题

1.郴州市苏仙区佳百润购物中心销售的鲜鸡蛋（生产日期/批号：2020/8/19），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中氟苯尼考(氟甲砜霉素)检测项目实测值:3.32μg/kg（标准值：不得检出），不符合食品安全国家标准的规定。

2.郴州市生源商业连锁有限公司湘南学院分公司销售的泥鳅（生产日期/批号：2020/8/21），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测项目实测值:2640.1μg/kg（标准值：≤100μg/kg），不符合食品安全国家标准的规定。

3.桂东县沤江镇雄博粮油店销售的鸡蛋（生产日期/批号：2020/09/08），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，甲硝唑检测项目实测值:2.23×10³μg/kg（标准值：不得检出），不符合食品安全国家标准的规定。

4.苏仙农贸市场段和平销售的鲈鱼（生产日期/批号：2020/09/09），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测项目实测值:1259.9μg/kg（标准值：≤100μg/kg），不符合食品安全国家标准的规定。

5.苏仙区良田镇综合市场黄海泽销售的芹菜（生产日期/批号：2020/09/15），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中毒死蜱检测项目实测值:0.37mg/kg（标准值：≤0.05mg/kg），不符合食品安全国家标准的规定。

6.郴州市苏仙区新民生超市苏仙岭店销售的鸡蛋（生产日期/批号：2020/09/22），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中金刚烷胺检测项目实测值:458μg/kg（标准值：不得检出），不符合食品安全国家标准的规定。

7.东苑阁市场李应莲销售的黄鸭叫（生产日期/批号：2020/09/23），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中孔雀石绿（孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿残留量之和）检测项目实测值:2.23μg/kg（标准值：不得检出），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测项目实测值：161.1μg/kg（标准值：≤100μg/kg），不符合食品安全国家标准的规定。

8.郴州市苏仙区廖泽华水产店销售的鲈鱼，经郴州市食品药品检验检测中心检验，其中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测项目实测值:367.0μg/kg（标准值：≤100μg/kg），不符合食品安全国家标准的规定。

9.郴州市北湖区食品加工城振兴桥下水产区零售1号鱼摊邓雄销售的黄丫叫（鱼），经郴州市食品药品检验检测中心检验，其中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测项目实测值:189.8μg/kg（标准值：≤100μg/kg），不符合食品安全国家标准的规定。

10.郴州市北湖区香雪农副产品综合市场水产零售区6号李小文销售的黄丫叫（鱼），经郴州市食品药品检验检测中心检验，其中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测项目实测值:124.5μg/kg（标准值：≤100μg/kg），不符合食品安全国家标准的规定。

11.郴州市北湖区林记海鲜水产店销售的黄丫叫（鱼），经郴州市食品药品检验检测中心检验，其中孔雀石绿（孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿残留量之和）检测项目实测值2.2μg/kg（标准值：不得检出），不符合食品安全国家标准的规定。

豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠的问题

1.郴州莱福超市有限公司销售的绿豆芽（生产日期/批号：2020/08/26），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）检测项目实测值：82.7μg/kg（标准值：不得使用），不符合食品安全国家标准的规定。

2.汝城县相约今生酒店销售的豆芽（生产日期/批号：2020/09/08），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）检测项目实测值：240μg/kg（标准值：不得使用），不符合食品安全国家标准的规定。

3.汝城县陈厨老味餐饮店销售的豆芽（生产日期/批号：2020/09/08），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）检测项目实测值：155μg/kg（标准值：不得使用），不符合食品安全国家标准的规定。

4.苏仙区良田镇综合市场黄海泽销售的黄豆芽（生产日期/批号：2020/09/15），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）检测项目实测值：90.7μg/kg（标准值：不得使用），不符合食品安全国家标准的规定。

食品添加剂超范围、超限量使用的问题

1.郴州市苏仙区长平高筋鲜面店销售的饺子皮（生产日期/批号：2020/08/19），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测项目实测值：0.0219g/kg（标准值：不得使用），不符合食品安全国家标准的规定。

2.郴州市苏仙区长平高筋鲜面店销售的馄饨皮（生产日期/批号：2020/08/19），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测项目实测值：0.0386g/kg（标准值：不得使用），不符合食品安全国家标准的规定。

3.郴州市苏仙区坳上镇红英豆腐加工店销售的油豆腐（生产日期/批号：2020/09/11），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中铝的残留量(干样品，以Al计)检测项目实测值：199mg/kg（标准值：≤100mg/kg），不符合食品安全国家标准的规定。

4.郴州市苏仙区良田镇嘉禾纯米酒厂销售的高粱酒（生产日期/批号：2020/08/24），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测项目实测值：0.0134g/kg（标准值：不得使用），不符合食品安全国家标准的规定。

5.郴州市苏仙区良田镇康乐酒厂销售的米酒（生产日期/批号：2020/09/10），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测项目实测值：0.183g/kg（标准值：不得使用），不符合食品安全国家标准的规定。

6.郴州市苏仙区许家洞嘉禾米酒厂销售的米酒（生产日期/批号：2020/09/07），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测项目实测值：0.407g/kg（标准值：不得使用），不符合食品安全国家标准的规定。

7.郴州市苏仙区许家洞嘉禾米酒厂销售的糯米酒（生产日期/批号：2020/09/08），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测项目实测值：0.583g/kg（标准值：不得使用），不符合食品安全国家标准的规定。

8.郴州市苏仙区樱花寿司店销售的奶茶（生产日期/批号：2020/10/11），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测项目实测值：1.55g/kg（标准值：≤0.65g/kg），不符合食品安全国家标准的规定。

9.郴州市苏仙区满娟便利店销售的奶茶（生产日期/批号：2020/10/14），经广电计量检测(湖南)有限公司检验，其中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测项目实测值：1.38g/kg（标准值：不得使用），不符合食品安全国家标准的规定。

对抽检中发现的不合格产品，市市场监管局已要求辖区市场监管部门依法予以查处，及时按规定采取食品安全风险防控措施，并责令有关生产经营者查清产品流向、召回不合格食品及相关产品、分析原因进行整改。

不合格项目小知识

1.甜蜜素

甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为改善成品白酒的口感，从违规添加甜蜜素；也可能是白酒、配制酒生产过程中造成交叉污染。

2.铝的残留量（干样品，以Al计）

硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的食品添加剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。

3.脱氢乙酸及其钠盐

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用，且毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。但长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。

4.孔雀石绿

孔雀石绿属于三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。

4-氯苯氧乙酸钠

氯苯氧乙酸钠又称防落素，是一种多功能植物生长调节剂，可以促进豆芽下胚轴粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂。根据国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会2015 年第 11 号公告，目前豆芽生产过程中使用4- 氯苯氧乙酸钠的安全性尚无结论，豆芽生产经营过程中禁止使用 4- 氯苯氧乙酸钠。

毒死蜱

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

氟苯尼考

氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

金刚烷胺

金刚烷胺又名三环癸胺、三环葵胺，是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药物。《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）中规定，金刚烷胺为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。金刚烷胺在食品动物体内残留，会通过食物链进入人体，使其在人体内蓄积而产生耐药性。

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