种红薯，做粉条，晾薯干，五盖山小坌村有着几十年的红薯种植加工传统。过去，村民们靠这门老手艺养家糊口；如今，小坌村通过走产业化、规模化发展路子，让传统的红薯纯手工加工技艺，转变成了当地群众脱贫致富的新“法宝”。

11月，穿行在小坌村，家家户户都弥漫着香气，这是红薯淀粉在高温的蒸煮下散发出特有的芬芳。小坌村产的红薯为什么这么香甜？这得益于村子地处五盖山高寒山区昼夜温差大的独特“小气候”。靠山吃山，种红薯、做粉条、晾薯干在当地有着几十年历史。

陈双全大哥是土生土长的小坌村人，据他回忆，村里从爷爷一辈就已经与红薯结缘了。过去，大家靠种红薯自给自足。这些年，通过村里引导，村民们开始规模种植红薯，逐步走出了一条发展红薯种植加工产业的新路子。

小坌村的红薯土特产完全不愁销路，这源自村民对土特产的质量把控，关键在于纯手工。仅红薯粉制作这一项，就要经过清洗、粉碎、过滤、蒸煮、切条、晒干等六道传统工序，全程都需要经验丰富的村民用心精准把控。

只要用心做，土特产也能做出大商机。通过村民们的勤劳和智慧，小坌村红薯产业越做越大。如今，全村已有380户村民参与红薯种植加工产业，种植规模达500亩，可年产粉条1万斤，薯干12万斤，销售额180万元。

下一步，小坌村还将进一步整合人力和技术资源，做好品质文章，把小坌粉条、薯干做成苏仙区乃至郴州优质的农产品，帮助更多群众脱贫致富。（记者 谭 胜 李阿俊）